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Autore: fabio

Pane, Amore e Margarita

  Pane, Amore e Margarita è il  nuovo twist sul famoso cocktail di origine messicane firmato Kasa Incanto. Ancora una volta ci siamo fatti coinvolgere e trasportare dalla fantasia alla…
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Versace da Bere

Versace da Bere è una signature cocktail elegante, cucita su misura per i nostri clienti più intraprendenti, quelli a cui piace osare mettendosi in discussione sempre, senza preoccuparsi del giudizio…
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Summer Punch

Sperimentazioni alcoliche, ricerca sulla miscelazione e un pizzico di follia ci hanno portato a realizzare un Summer Punch dal gusto incredibilmente travolgente. L'ultimissimo tormentone tutto da bere, della nuova drinklist…
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Tierra Santa

Tierra Santa è un Martini Cocktail dal ritmo incalzante, una musica per il palato dalle note penetranti. Il suo pentagramma di ingredienti suona una melodia dal ritmo Andaluso, incalzante...caliente! Creato…
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Ode al Verano by Fabio Camboni

Qual è la festa più attesa dell'estate? Beh, qui da noi in Italia, senza ombra di dubbio Ferragosto: giorno simbolo dell'estate. Già ai tempi di romani era sinonimo di riposo,…
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Capri Cocktail – Summer 2020

  Creato nel 2010, il Capri Cocktail, nel corso di questi dieci anni è diventato il drink simbolo della bella stagione. Il suo colore ricorda l'azzurro del mare in tutte…
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La Gaeta di Fabio Camboni su TgCom24

Un pezzo entusiasmante quello che mi vede protagonista insieme a Kasa Incanto su TgCom24. Tutta l'essenza del nostro lavoro, di quello in cui crediamo e per cui lavoriamo duramente è…
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Codice Grey Goose

Codice Grey Goose è un drink intrigante e dal carattere deciso. Una signature cocktail esplosiva ispirata al fascino dei Templari, ordine cavalleresco del medioevo che custodiva numerosi misteri, tra cui…
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BRYLLO® – il cocktail racchiuso in un cioccolatino

BRYLLO®, il cioccolatino spiritoso, è la giusta alternativa....   IL CIOCCOLATINO SPIRITOSO L’incontro perfetto tra ingredienti accuratamente selezionati. Un ripieno sorprendente racchiuso in un croccante e preziosissimo cioccolato fondente. Lasciati…
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Eat Parade Rai2 consiglia: Il libro 99% Il Sottovuto nel Food e Nel Beverage

Il libro 99% Il Sottovuto nel Food e Nel Beverage consigliato da Eat Parade su Rai 2 nella puntata di Venerdì 17 Gennaio : Tg2 Eat Parade del 17/01/2020 Un…
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Beverfood edizioni racconta il Libro 99% Il Sottovuoto nel Food e nel Beverage

“99% Il Sottovuoto nel Food e nel Beverage”, il libro che unisce cucina e bar nella ricerca", così intitola uno strepitoso articolo, Federico Bellanca per Beverfood edizioni. L'articolo  del 04…
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STARBARS – un programma televisivo da non perdere

In onda la seconda stagione del programma televisivo STARBARS. Per questa edizione coinvolte due reti televisive, TeleArena e TeleMantova Verona, novembre 2019. È in onda dal 22 settembre 2019 Starbars…
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Positività ed Entusiasmo sono gli ingredienti per Rinascere dal Covid 19

Molte sono le domande sul futuro di bar e ristoranti, in un'intervista per "Il Giornale Del Barman", ho cercato di analizzare la questione cercando di esprimere la mia visione per…
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I dettagli in un cocktail sono vita, sono magia, sono poesia.

I dettagli sono vitali, esprimono emozioni, rendono tutto travolgente e carismatico. La cura profonda nelle piccole cose, crea estrema bellezza, equilibro, armonia. L’arte è bellezza, l’essenza che ci travolge e…
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I consigli di Eat Parade su Rai2

Un progetto unico ed innovativo che abbraccia il mondo del bartending e quello più “sperimentale” del food pairing. 99% il Sottovuoto nel Food e nel Beverage è un libro di…
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Cocktails glass firmati Luigi Bormioli

Una linea speciale di cocktails racchiusi e valorizzati da un design firmato da Luigi Bormioli. Bicchieri innovativi e accattivanti esaltano le vostre creazioni... ma sopratutto il gusto finale.    …
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Passione e Vendetta

Il San Valentino di Kasa Incanto si lascia andare alle emozioni, quelle più forti e coinvolgenti. Le emozioni che non ci fanno dormire e che spesso catturano l'anima. Passione e…
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A (Tutto) Sottovuoto – L’articolo di Bar Tales

Nella sezione book corner della rivista N°6 di BarTales 2020, uno splendido articolo: A "(Tutto)Sottovuoto" di Alessandro Palanca ci porta alla scoperta del libro 99% Il Sottovuoto Nel Food e…
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Il Forchettiere consiglia 99% sous vide experience

Cosa c'è di meglio di un bel libro come regalo? Per chi fosse interessato alle letture, ma soprattutto a scoprire il magico mondo degli spirits, il Forchettiere ci porta alla…
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A Natale regalati un’emozione

Natale è vicino, e se anche tu non sai cosa regalare, puoi sempre scegliere di regalare o regalarti un'emozione...una lettura che vi faccia compagnia e che accresca le vostre conoscenze.…
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La cucina sottovuoto nel bar: tecniche e preparazioni di qualità

99% Il Sottovuoto nel Food e nel Beverage è il libro nato dalla collaborazione di un barman, uno chef e un sommelier. Fabio Camboni, Gianluca Scolastra e Danilo Di Nitto…
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99 Percento Sous Vide Experience: il libro da non perdere!

99 Percento Sous Vide Experience è un libro scritto da tre autori che hanno voluto condividere con voi le loro conoscenze. I tre professionisti attraverso le loro esperienze vi porteranno…
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Starbars – Sesta Puntata – La Sfida dei Cocktails

Tre bartenders si sfideranno a colpi di shaker. Nella Quarta Puntata in onda il domenica 22 Settembre 2019, la ricetta e la creatività dei loro cocktails si ispirano al tema…
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BRYLLO® il cioccolatino spiritoso

Bryllo il cioccolatino spiritoso nasce dall'idea unire la forza del cioccolato fondente alla struttura particolare di un cocktail. Bryllo è l'incontro perfetto tra ingredienti accuratamente selezionati. Un ripieno esplosivo e…
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TRAILER STARBARS 2019/2020

STARBARS : un programma televisivo da non perdere! Tutte le settimane tanti bartenders si sfideranno a colpi di shaker per aggiudicarsi l'accesso alla finale. Sul podio il miglior cocktail in…
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Starbars 2019: inizia la sfida!

Starbars 2019 Inizia la sfida! Un TEMA SEGRETO. Tanti barteders si batteranno a colpi di shaker. Io e Luca, tra commenti, risate e un pizzico di ironia diremo la nostra…
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Starbars 2019: Missione 00 Shake…licenza di bere

STARBARS edizione 2019 con Fabio Camboni & Luca Ricci Quale missione attende l'agende segreto 00 Shake, licenza di bere? Scopriamolo nella prossima puntata di Star bars!   https://youtu.be/CLqH6lQ2rp4
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STARBARS – Quarta Puntata – la sfida dei cocktails

Tre bartenders si sfideranno a colpi di shaker. Nella Quarta Puntata in onda il domenica 22 Settembre 2019, la ricetta e la creatività dei loro cocktails si ispirano al tema…
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STARBARS – Terza Puntata – la sfida dei cocktails

Tre bartenders si sfideranno a colpi di shaker. Nella Terza Puntata in onda il domenica 22 Settembre 2019, la ricetta e la creatività dei loro cocktails si ispirano al tema…
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STARBARS – Seconda Puntata – la sfida dei cocktails

Tre bartenders si sfideranno a colpi di shaker. Nella Seconda Puntata in onda il domenica 22 Settembre 2019, la ricetta e la creatività dei loro cocktails si ispirano al tema…
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STARBARS – prima puntata – la sfida dei cocktails

Tre bartenders si sfideranno a colpi di shaker. Nella prima puntata in onda il domenica 22 Settembre 2019, la ricetta e la creatività dei loro cocktails si ispirano al tema…
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StarBars edizione 2019/2020

Starbars è un programma televisivo bello e divertente. Vede come protagonisti i colleghi bartenders che amano mettersi in gioco. Estro, fantasia e professionalità sono le parole chiave e sfide e…
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Starbars 2019

Starbars è un programma televisivo bello e divertente. Vede come protagonisti i colleghi bartenders che amano mettersi in gioco. Estro, fantasia e professionalità sono le parole chiave e sfide e…
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Maria L’Anemia

  La parola anemia nel vocabolario di Kasa Incanto non rappresenta qualcosa di preoccupante...anzi, per noi equivale a qualcosa di irrinunciabile. Dalla categoria Il Bar Sotto Il Mare sale a…
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Le Mille Bolle Brut sulla rivista I Grandi Vini

Le Mille Bolle Brut, non può non essere nominato quando sulla rivista I Grandi Vini parla di wine cocktails. La mia signature, ispirata allo storico e lussurioso Champagne Cocktail, è…
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BLVMEN STUDIO

  L'itinerario nel mondo del "Bere e del Mare" sta quasi per concludersi e con questo drink, che trae ispirazione da un viaggio tra sogno e realtà, aggiungiamo una emozionante…
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Al-Lasanté

  Al-Lasanté è il cocktail del buon augurio e nel crearlo ci siamo fatti una domanda: È nato prima il vino o il brindisi? A noi ci piace immaginare che…
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Moby Drink

Il Moby Drink, è poema dalle note fruttate, un' avventura che profuma di agrumi e regala emozioni. Riempie di allegorie la nuova drink list di Kasa Incanto che, con questo…
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Alla scoperta del Manhattan su Mixer Planet

Su Mixer Planet una history cocktail narra le vicende di un drink che ha fatto la storia del bere miscelato, il Manhattan. Nicole Cavazzuti nel suo dossier ci apre le…
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Drinks dell’estate 2019: Bere trendy si può!

  Oggi per essere trendy e alla moda, oltre a scegliere il vestito più cool, bisogna preferire drink green e instagrammabili.  La rivista di moda Amica che ha pubblicato una…
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Allah Fruttah

  Allah Fruttah, è il nuovo cocktail di Kasa Incanto divertente e colorato: un calderone di ingredienti che racchiudono l'essenza della bella stagione: sole, colori, passione. Nella nostra nuova drink…
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Barababao

  Il Barababao è il nuovo fuori menù sfacciato e plateale che con la sua coinvolgente sfilata di sapori è pronto a farvi diventar matti coinvolgendo tutti i vostri sensi.…
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Martini Terra Terra

L'idea del Martini Terra Terra si potrebbe riassumere nella frase "contadino: scarpe grosse, cervello fino". L'anima elegante del cocktail è stata arricchita (o corrotta, per i puristi) da un processo…
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Sunset Boulevardier

  Il Sunset Boulevardier è un twist sul suo lontano cugino che sventola bandiera francese. Dal forte temperamento e austero nel carattere, questo drink apre in modo deciso il capitolo…
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Rusky 47

  Il Rusky 47 è un twist sul French 75 di Kasa Incanto. Un drink creato cavalcando l'onda dell'ispirazione che dal gelo della Russia ci ha travolto. Nel nuovo menù,…
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Gaeta’s Got Dragons l’omaggio a Game Of Trones

  Gaeta's Got Dragons è un fantasy cocktail, un omaggio ad una delle serie televisive più seguite degli ultimi anni. Un fuori menù unico e suggestivo creato in occasione delle…
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TGCOM 24 racconta il Mai Tai Fabergè

Dai cocktail green a quelli più estrosi e stravaganti, dai cocktail a bassa gradazione fino a quelli che utilizzano ingredienti particolari, questa è l'estate 2019! L'aperitivo negli ultimi anni è…
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Il Mai Tai Fabergè approda sulle spiagge italiane

Il Mai Tai Fabergè è ancora il protagonista indiscusso dell'estate 2019. Lo racconta la giornalista Leila Salimbeni in un fantastico dossier per Pambianco Magazine (Wine & Food n° 3/2019).  …
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Martini A La Madame

Il Martini A La Madame è una nuova signature di Kasa incanto. Nella nuova drink list, Nel Bere e Nel Mare, lo troviamo nel capitolo Novecento, capitolo che mette insieme tutti…
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Il Fjordo

  Il Fjordo è il nuovo cocktail di Kasa Incanto che profuma di Highlands e di terre del nord.  Nella nuova drink list, Nel Bere e Nel Mare, accompagna indomito…
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Ai Lati D’Italia

Ai Lati D'Italia troviamo il mare, un' immensa distesa azzurra che all'orizzonte si sposa con il suo amante cielo. I tramonti sono diversi, l'acqua è diversa, la brezza è diversa.…
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Daiquiri Galante

  Il Daiquiri Galante è un drink controverso come l'uomo a cui si ispira, il poeta dal carattere forte che lo si ama o lo si odia, Ernest Haminguay: scrittore…
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Mauna Loa

Il Mare è un universo ricco di storie e leggende, una di queste ha ispirato il nostro Mauna Loa, un twist su un cocktail classico: il Bullshot, un drink dalla…
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Su Mixer Planet Magazine i consugli per i cocktails Pre-Batch

In gergo tecnico sono definiti Pre-Batched: sono i cocktail assemblati che negli ultimi anni trovano grande utilizzo nei locali di tutto il mondo. Nell'articolo di Nicole Cavazzuti per Mixer Planet…
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Le Mille Bolle Brut

Iniziamo la presentazione dei nostri cocktail aperitivi partendo da Le Mille Bolle Brut, una combinazione spumeggiante che nella nuova drink list di Kasa Incanto, Nel Bere e nel Mare, troviamo…
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EVA 3000 racconta il Gamondi Royale

  Nello speciale "CUCINA", della rivista EVA 3000 si parla del Gamondi Royale  un aperitivo fresco e piacevole da sorseggiare. La mia creazione nata in esclusiva per l'azienda Toso, è…
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“Nel Bere e Nel Mare” approda su Bargiornale

Con la nuova stagione è arrivata anche la nuova drink list di Kasa Incanto. Anche quest'anno per l'occasione la rivista Bar giornale parla di questo meraviglioso progetto che ha portato…
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Kolabarba

  Il Kolabarba è un twist che "Nel Bere e nel Mare", la nuova drink list di Kasa Incanto, troviamo nel capitolo che prende il nome dal libro di Bach,…
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Miglior cocktail? ELLE magazine sceglie il Mai Tai Fabergè

  Per la famosa rivista Elle il Mai Tai Fabergé è il miglior cocktail per questa estate 2019. Perché? Beh, oltre a essere super goloso e dannatamente bello, il nostro…
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Vattela a Pisco

Iniziamo la nostra navigazione in questo meraviglioso mare fatto di cocktail con Vattela a Pisco, un long drink che poggia le sue note fresche e agrumate su una base dai…
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Sul Messaggero una mia signature tra i cocktails dell’estate 2019

Sul Messaggero si festeggia il World Cocktail Day.  Nell'edizione del 13 maggio 1806 del Balance and Columbian Repository appare per la prima volta la parola “cocktail”  definendolo: "Cocktail is a…
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Il Mai Tai Fabergè è su Il Sole 24 Ore

Il 13 maggio è la giornata che festeggia il World Cocktail Day e per l'occasione anche il Sole 24 Ore ha pubblicato un articolo che parla di tendenze in materia…
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Vanity fair: il Mai Tai Fabergè tra le tendenze da bere

  Quando si parla di tendenze da bere Vanity Fair è sempre in prima linea, per questo in occasione del World Cocktail Day  è una tra le testate giornalistiche che…
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World Cocktail Day: Il Mai Tai Fabergè tra i trend estivi

L'estate è sole, mare, ultime tendenze nel campo della moda ma anche fiumi di cocktail che aiutano a rinfrescarci dal caldo che, per questo 2019, si preannuncia rovente. Nella giornata…
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Arriva dal mare la nuova drinklist di Kasa Incanto

  La nuova drinklist 2019-2020 di Kasa Incanto: Nel Bere & Nel Mare è il capitolo finale della nostra trilogia ispirata alla vita del bartender. Ne abbiamo evidenziato l’assurdità tirando…
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Nel Bere & Nel Mare

  Si sta sempre lì fermi ad ammirarlo, come ad aspettare qualcosa o qualcuno ad ascoltare le sue parole  trasportate dal vento che a volte suonano dolci e rassicuranti altre…
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Alla scoperta di Torino da bere

Chi dice che Torino è noiosa si sbaglia! La prova ce la serve Nicole Cavazzuti nel suo fantastico articolo che racconta una Torino tutta da bere e da gustare. Nell'articolo tre…
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Il N’Uovo Cocoktail sulla rivista LEGGO

Un regalo per Pasqua... Il N'Uovo Cococktail sulla rivista Leggo. L'Uovo di Pasqua regala i cocktail! Così, la giornalista Nicole Cavazzuti capitola il suo articolo sulla rivista Leggo. Un omaggio…
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N’uovo Cocoktail

C’era una volta un coniglio pasquale, rosa, molto grande, che portava ai bambini tutte le uova di Pasqua fatte con il cioccolato scelto da lui…e poi ci siamo noi, pronti…
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Rubens è su Bartenders Magazine Spring 2019

Il cocktail Rubens è sulla rivista americana Bartender Magazine sulla Spring Edition 2019 Leggi la rivista Bartender Spring 2019            
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Sundae Bloody Mary

Nella categoria Passaggio a Nord-Ovest dell'Almanacco dei Cocktails, la nuova drink list di Kasa Incanto, troviamo il Sundae Bloody Mary, un cocktail che per le sue caratteristiche potrebbe attirare un…
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In arte Rubens

In arte Rubens è un long drink originale e pieno di significato ideale per ogni palato. Delicato ma allo stesso tempo ricco di contrasti come quelli che rendono raro un…
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Van Gogh: nuova luce per un dipinto da bere

Uno dei drink più gettonati della drink list di Kasa Incanto si è rifatto il look senza cambiare però la piacevole freschezza che lo ha da sempre contraddistinto. Il Van…
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L’Astionauta: un drink spaziale!

L'Astionauta  è un twist sul classico Margarita che incorpora un mix di tradizione, innovazione e brio ottenendo un risultato unico e invidiabile. Nell'Almanacco dei Cocktails, la nuova drink list di…
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Mai Ruky

Il Mai Ruky è un twist sul Mai Tai tutto Made in Italy, fresco, originale e coinvolgente. Ispirato da un omaggio che mi è stato fatto dall'azienda Giardini d'Amore, questo…
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Su ApeTime Magazine si parla del Negronomo

Da pochissimo ha inaugurato ApeTime il nuovo magazine online dedicato al settore bar. Per il lancio del magazine  tanti articoli, tra cui quello che racconta il Negronomo, un mio twist…
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Leggo: San Valentino è Rubycuori

San Valentino si sà, è il giorno più romantico dell'anno, proprio per questo molte testate giornalistiche si divertono a dare consigli e dritte su come stupire il proprio partner. Su…
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I cocktails low-alcol su Leggo.it

Cocktails low-alcol, con questa dicitura si fa riferimento a tutti quei drink che grazie alla loro contenuta gradazione alcolica sono ideali ad accompagnare le vostre giornate. Sempre di più spesso…
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Lawrence D’Arabica

Lawrence D'Arabica è il drink di Kasa Incanto che profuma di caffè, grazie all'infusione delle sue bacche nel rum. Nell'Almanacco dei Cocktail, la nostra nuova drink list rappresenta la sezione…
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Rosso Buco

Il Rosso Buco è un cocktail sorprendentemente bello, forte e allo stesso tempo delicato. Nell' Almanacco dei Cocktail, la nuova drink list di Kasa Incanto, lo troviamo nella categoria Passaggio…
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V Per Vesper

V Per Vesper è un cocktail dal carattere  forte e determinato che nell'Almanacco dei cocktail, la nuova drink list di Kasa Incanto, rappresenta la categoria Cinema nella sezione Correva l'Anno. Questa sezione…
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Dalì alle 4:20

Dalì alle 4:20 tutto può cambiare... Ispirato a un artista poliedrico e dalla grande personalità: Salvador Dalì che, con il suo carattere eccentrico e la sua grande immaginazione, ha affascinato…
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Sand Creek

Sand Creek è il nuovo punch dolce e avvolgente che nell'Almanacco dei Cocktail, la nuova drink list di Kasa Incanto, troviamo nella sezione tempi moderni, categoria che shekera il passato…
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White Christmas: il nostro regalo sotto l’albero

White Christmas è l'ultimo di una trilogia di cocktail ispirata alla magia e a come entra in cottatto con le nostre vite in modo diverso. Ma qual'è il periodo più…
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Santa’s Punch

Santa's Punch è il secondo cocktail della nostra trilogia di Natale ispirata alla magia: un mondo incantato, intrigante e pieno di mistero che affascina tutti dalla notte dei tempi. Magia…
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Fata Morgana: la magia del drink

Fata Morgana è il cocktail che apre una trilogia di drink ispirati alla magia: un mondo incantato, intrigante e pieno di mistero che affascina tutti dalla notte dei tempi. Nasce…
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Grammelot su Mixer Planet Magazine

Per Mixer Planet Magazine il Grammelot: una rivisitazione estrosa che ho fatto sull'Old Fashioned. Inserito nell'Almanacco dei Cocktail, la drink list 2018/2019 di Kasa incanto, fa parte dei cocktail la…
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Andromeda

Andromenda un cocktail stellare che Nell'Almanacco dei Cocktail, la nuova drink list di Kasa Incanto lo troviamo nella categoria Passagio a Nord Ovest, categoria che racchiude tutti quei drink che…
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Il Negronomo

Il Negronomo è un pre dinner creato in occasione del centenario dell'ambasciatore dell'aperitivo italiano nel mondo: il Negroni. Un fuori menù, che come il tempo, guarisce tutte le ferite e…
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Su Mixer Planet Magazine: i Cocktails con il cioccolato rosa

Rosa, anzi rubino, questo è il colore del nuovo cioccolato Ruby che da poco si è fatto strada sul mercato rivoluzionando il mondo goloso del cioccolato. Dopo averlo assaggiato per…
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Mai Dire Tai

Mai Dire Tai è il nostro nuovo twist sul Mai Tai che nell'Almanacco dei Cocktail, la nuova drink list di Kasa Incanto abbiamo inserito nella categoria Tempi Moderni, categoria che…
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Su Bartales Magazine il Rob Roy Alla Sisimbro

Il Rob Roy alla Sisimbro,  creato in esclusiva per l'azineda Gamondi Spirits, è un twist sullo storico Rob Roy. "Garbato, fresco e potente, con le note agrumate che fanno da apripista…
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Fra Martini

Il Fra Martini è un twist sullo storico Cardinale Cocktail. Nell'Almanacco dei Cocktail, la nuova drink list di Kasa Incanto è inserito nella sezione Correva l'Anno, sezione che come una capsula…
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Jack-o’-Lantern

La notte più paurosa dell'anno si avvicina e noi di Kasa Incanto per accogliere quella gioventù più cresciuta, che bussando alla nostra porta si aspetta sempre uno special treat, abbiamo…
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IL Solido Cocktail

Ultimamente cerchiamo di stupirvi, ma questa volta abbiamo voluto osare con una proposta alternativa, fuori dagli schemi. Quello che vi proponiamo non è un solito cocktail, ma il Solido Cocktail.…
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Rubycuori

Sensuale, penetrante, caldo e rassicurante, questo è Rubycuori  la nostra proposta di Vodkatini abbinato al cioccolato più dolce e bello che ci sia. Creato in collaborazione con Danilo Di Nitto…
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Il Lonfo

Il Lonfo è un cocktail bizzarro che gnagio s'archipatta della vostra fantasia. Questo drink un pochino insolito, nell'Almanacco dei Cocktail, la nuova drink list di Kasa Incanto lo trovate nella…
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Ramazzotto Criminale

Ramazzotto Criminale è un nuovo cocktail dal gusto complesso e avvolgente, che ti intrappola nella sua fitta rete di scambi e di equilibri tra gli ingredienti.  Questo twist sull'intramontabile Godfather,…
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Mezkal Herrìa

Il Mezkal Herría è il nostro cocktail dell'allegria. Nell'Almanacco dei Cocktail, la nuova drink list di Kasa Incanto è il primo cocktail della categoria Tempi Moderni, dove sono racchiusi tutti quei drink …
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Il Mary Poppins è su Bar Tales Magazine

Il Mary Poppins è su Bar Tales Magazine. Questo drink allegro e brioso creato per l’azienda Gamondi è pensato per tutte quelle persone che non smettono mai di essere eterni bambini.…
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