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Advanced Bar Coaching: corso professionale su misura

Advanced Bar Coaching è un corso professionale su misura. Nato dalla passione per il nostro lavoro e dall’unione delle nostre esperienze e messo a disposizione per colore che hanno già o vogliono aprire una nuova attività.

La formazione di un team di professionisti è senza ombra di dubbio la formula vincente per restare competitivi in un mercato sempre più concorrenziale.

 

Formare non vuol dire soltanto trasmettere delle nozioni, bensì guidare il professionista nell’applicazione delle conoscenze per sviluppare il proprio potenziale.

Investire nella formazione del tuo team di lavoro è fondamentale per la crescita della tua impresa.

I nostri corsi:

I corsi seguono un programma didattico e pratico elaborato ad hoc per la tua azienda ed il tuo team.

La formazione si terrà presso la tua azienda in modo da adattarsi perfettamente alle tue esigenze.

La durata del programma sarà concordata in base alle tue necessità.

Le MasterClass di approfondimento si svolgeranno in una unica giornata.

 

PROGRAMMA:

Il Team

  • L’ospitalità, l’accoglienza e il cliente
  • Il personale ed il lavoro di squadra
  • Il coordinamento del servizio

 Competenze gestionali

  • Strategie di mercato
  • Acquisti e Magazzino
  • Le aziende e i collaboratori
  • Le responsabilità
  • Drink cost
  • Advertising & social
  • La personalizzazione dei prodotti e il brand

Formazione Generale

  • Storia e merceologia dei prodotti
  • Formazione del personale
  • Preparazioni homemade (infusi, bitter, sciroppi, tinture e sode)
  • Il sottovuoto e l’estrazione a bassa temperatura
  • Tecniche di degustazione
  • Il servizio del vino ( tipologie, cenni di degustazione, merceologia e disciplinari)
  • Tecniche di conservazione, affinamento e affumicatura
  • L’ora del tè e del cioccolato
  • Le nuove tecniche e l’uso della chimica nella miscelazione
  • La pulizia e i materiali di consumo
  • Gli analcolici e i drink low-alcohol
  • Creazione di ricette e twist on classic
  • Aperitivi e Take-Away
  • Studio e realizzazione della Drink List
  • Studio e realizzazione della Carta dei Vini

A fine percorso didattico verrà rilasciato l’attestato di partecipazione. 

 

Un corso a 360° permette di essere flessibile e modellato per far fronte a tutte le esigenze dell’attività, per questo diamo diverse opzioni: Frequentare l’intero percorso professionale oppure, optare per una delle singole Masterclass di approfondimento.

 

SCARICA IL PROGRAMMA COMPLETO IN PDF – CLICCA QUI

 

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