Rosa, anzi rubino, questo è il colore del nuovo cioccolato Ruby che da poco si è fatto strada sul mercato rivoluzionando il mondo goloso del cioccolato. Dopo averlo assaggiato per la prima volta, ce ne siamo innamorati e non ci siamo fatti sfuggire l’occasione di dichiarargli il nostro amore: “solido” e “rubycuori”. In un bellissimo […]
Tra le nuove tendenze del bere miscelato, i cocktail al cioccolato rispondo a pieno alle ricerche di abbinamento tra food e drink. Si parla sempre più spesso di Pastry Cocktail Pairing: il connubio tra drink e dolci che trasporta il cliente in un’esperienza sensoriale completa. E il cioccolato in questo la fa da padrone. […]
News Dolcitaila – i cocktail & cioccolato di Fabio Camboni La news Dolcitaila – i cocktail & cioccolato di Fabio Camboni sul portale on line del 27 settembre 2016, riporta l’articolo di Nicole Cavazzuti per Mixer Planet. Nell’articolo troverete una breve intervista su di me e soprattutto la mia idea su i nuovi cocktails uniti alla cucina! […]
Per festeggiare l’amore a San Valentino vi regaliamo un bacio incantato. Un nuovo cocktail tutto da scoprire che nel suo cuore custodisce un Bacio di cioccolato e un segreto. Il Bacio di Klimt Vodka Creama de Cacao & Vanilla Fake lime San Pellegrino e la dolcezza dell’amore.
Il Mai Tai Fabergè special edition 2021, è un tiki gourmet che profuma d’estate. Questo cocktail originale, sia nella presentazione che nella costruzione del sapore, è un tiki adatto ad ogni evento, purché vi concediate al travolgente gusto da bere e… prendere a morsi! Il Mai Tai Fabergè è un cocktail che si mangia: il mix tropicale […]
Advanced Bar Coaching è un corso professionale su misura. Nato dalla passione per il nostro lavoro e dall’unione delle nostre esperienze e messo a disposizione per colore che hanno già o vogliono aprire una nuova attività. La formazione di un team di professionisti è senza ombra di dubbio la formula vincente per restare competitivi in […]
“Un corso dedicato a tutti i professionisti del settore che vogliono accrescere le loro competenze nel mondo della mixology” Corso: L’ARTE DEL BERE MISCELATO Livello: ADVANCED Il corso professionale ADVANCED è un percorso che richiede già esperienza sul campo e si rivolge a tutti i bartenders che vogliono accrescere il loro sapere, con nuove visioni, tecniche […]
Un pezzo entusiasmante quello che mi vede protagonista insieme a Kasa Incanto su TgCom24. Tutta l’essenza del nostro lavoro, di quello in cui crediamo e per cui lavoriamo duramente è racchiuso nelle parole di questo articolo. Un 2018 inedito e da imprimere nell’agenda dei ricordi. Un 2018 che ci ha fatto crescere e ci ha […]
BRYLLO®, il cioccolatino spiritoso, è la giusta alternativa…. IL CIOCCOLATINO SPIRITOSO L’incontro perfetto tra ingredienti accuratamente selezionati. Un ripieno sorprendente racchiuso in un croccante e preziosissimo cioccolato fondente. Lasciati sorprendere da una inseparabile unione nata per regalare puro piacere: finissimo cioccolato del Venezuela che racchiude un cocktail dal gusto avvolgente ed esplosivo. Ci sono […]
L’incontro perfetto tra ingredienti accuratamente selezionati. Un ripieno sorprendente racchiuso in un croccante e preziosissimo cioccolato fondente. Lasciati sorprendere da una inseparabile unione nata per regalare puro piacere: finissimo cioccolato del Venezuela che racchiude un cocktail dal gusto avvolgente ed esplosivo. Ci sono momenti della giornata in cui bisogna concedersi una coccola ed è proprio […]
Bryllo il cioccolatino spiritoso nasce dall’idea unire la forza del cioccolato fondente alla struttura particolare di un cocktail. Bryllo è l’incontro perfetto tra ingredienti accuratamente selezionati. Un ripieno esplosivo e avvincente racchiuso in un croccante e preziosissimo cioccolato fondente. Lasciati sorprendere da una inseparabile unione nata per regalare puro piacere: finissimo cioccolato del Venezuela che […]
L’itinerario nel mondo del “Bere e del Mare” sta quasi per concludersi e con questo drink, che trae ispirazione da un viaggio tra sogno e realtà, aggiungiamo una emozionante ebbrezza al nostro percorso. Il BLVUMEN STUDIO, è il giusto intrattenimento per un palato desideroso di solcare nuovi orizzonti di piacere. Nella nuova drink list […]
Oggi per essere trendy e alla moda, oltre a scegliere il vestito più cool, bisogna preferire drink green e instagrammabili. La rivista di moda Amica che ha pubblicato una top ten dei cocktails per l’estate 2019 da scegliere per le proprie serate. Tra i cocktail più di tendenza e rispettosi dell’ambiente troviamo ancora una […]
Dai cocktail green a quelli più estrosi e stravaganti, dai cocktail a bassa gradazione fino a quelli che utilizzano ingredienti particolari, questa è l’estate 2019! L’aperitivo negli ultimi anni è di gran voga e per questo l’offerta proposta dai bartender di tutto il mondo è sempre più diversificata. In un dossier per Tg Com24 dal […]
Per la famosa rivista Elle il Mai Tai Fabergé è il miglior cocktail per questa estate 2019. Perché? Beh, oltre a essere super goloso e dannatamente bello, il nostro drink rispetta a pieno la natura. Un delizioso twist sul Mai Tai che come bicchiere utilizza una goduriosa sfera di cioccolato da prendere a morsi. […]
Il 13 maggio è la giornata che festeggia il World Cocktail Day e per l’occasione anche il Sole 24 Ore ha pubblicato un articolo che parla di tendenze in materia di cocktail. Tra i trend da seguire quest’estate non poteva mancare il mio intramontabile Mai Tai Fabergè, un twist sul Mai Tai che prima si […]
L’estate è sole, mare, ultime tendenze nel campo della moda ma anche fiumi di cocktail che aiutano a rinfrescarci dal caldo che, per questo 2019, si preannuncia rovente. Nella giornata del World Cocktail Day un comunicato stampa ha scomodato le migliori testate giornalistiche per rendere noto quali sono i 10 trend per la stagione estiva: […]
C’era una volta un coniglio pasquale, rosa, molto grande, che portava ai bambini tutte le uova di Pasqua fatte con il cioccolato scelto da lui…e poi ci siamo noi, pronti a regalarvi la felicità della Pasqua con una sorpresa molto particolare…un N’uovo Cocoktail che sicuramente vi stupirà. La Pasqua, insieme al Natale, è sicuramente il […]
San Valentino si sà, è il giorno più romantico dell’anno, proprio per questo molte testate giornalistiche si divertono a dare consigli e dritte su come stupire il proprio partner. Su leggo per San Valentino si consiglia anche il nostro Rubycuori, un cocktail che seduce sorso dopo sorso e morso dopo morso…Si, perchè abbinato al nostro […]
Ultimamente cerchiamo di stupirvi, ma questa volta abbiamo voluto osare con una proposta alternativa, fuori dagli schemi. Quello che vi proponiamo non è un solito cocktail, ma il Solido Cocktail. Un mangia e bevi dalla tripla personalità creato in collaborazione con Danilo Di Nitto (sommelier A.I.S) e l’azienda Chocolart di Francesco Fiortini – con cui […]
Sensuale, penetrante, caldo e rassicurante, questo è Rubycuori la nostra proposta di Vodkatini abbinato al cioccolato più dolce e bello che ci sia. Creato in collaborazione con Danilo Di Nitto (sommelier AIS) e l’azienda Chocolart di Francesco Fiortini questo cocktail è l’amante perfetto, godereccio, lussurioso, quello con cui lasciarsi andare e tradire la monotonia delle […]
Almanhattan è un drink sofisticato e dal carattere forte. Nell’Almanacco dei Cocktail la nuova drink list 2018/2019 di Kasa Incanto, lo troviamo nella sezione Correva L’Anno dove sono protagonisti tutti quei drink legati al passato, drink che messi a riposare, con il tempo acquistano sentori unici e sapori inaspettati, un valore aggiunto che fa la differenza […]
Il Dr. Amphorius è un twist sul Negroni, ispirato alla medicina e all’alchimia che, nella nuova drink list di Kasa Incanto, l’Almanacco dei cocktail, troviamo nella categoria Correva l’anno. È una storia strana…ma ve la raccontiamo. Affascinati dall’alchimia e dalla perfezione degli equilibri, un giorno iniziammo a fare esperimenti alla ricerca di un elisir da […]
Provenzale non è solo un cocktail con vodka, ma molto di più! È Uno special firmato Fabio Camboni creato per omaggiare la vodka gastronomica, nata dalla collaborazione di due grandi maestri, prima nel suo genere: la Grey Goose interpreted by Ducasse. Questa vodka creata tostando il grano tenero con tre diverse intensità sprigiona note di vaniglia […]
La Passione è l’ossigeno dell’anima” diceva Bill Butler…. e siccome senza ossigeno non si può vivere…fate il pieno con il nuovo Mojito 69. Il mojito 69 è un cocktail creato per la Mixer Cocktail Products, che non censura la propria anima intima e afrodisiaca. Da un antico testo della cultura indiana abbiamo estratto un prezioso numero: il […]
Il Mojito 69 è un cocktail, creato per l’azienda Mixer, che non censura la propria anima intima e afrodisiaca. Un twist sul Mojito pensato per chi ama le emozioni forti e non ha paura di mostrare la propria intimità. Ispirato all’opera più importante nella letteratura sanscrita sull’amore e il piacere, questo drink vi donerà forti […]
Cerasella è un cocktail dal carattere forte e delicato al tempo stesso. Una signature fresca, dal profumo intenso e penetrante. Bello e sensuale come solo le donne sanno essere. Spesso mi capita di avere un’immagine impressa nella mente e spesso quell’immagine cerco di trasformarla in un drink. Quando ho creato Cerasella avevo in mente una […]
Il Luxury Mojito è un drink nato per i nostri clienti più golosi, per tutti gli amanti del buon cioccolato e delle diverse combinazioni che ne possono scaturire da esso, per quelli che proprio non riescono a far a meno di qualcosa di buono… E, se si ha un certo languorino, beh, questo è proprio il drink […]
MASTER CLASS CORSO: L’ARTE DELLA MIXOLOGY LIVELLO: ADVANCED RELATORI: FABIO CAMBONI (Bar manager) DANILO DI NITTO (sommelier AIS) DURATA: Classico: 12 ore suddivise in 4 incontri Full Immersion: 12 ore suddivise in 2 incontri PROGRAMMA Caffè di benvenuto La storia di Kasa Incanto Il barman, il team […]
La ricetta per preparare il Guantanamera Cocktail (signature drink by Fabio Camboni Bartender) Guantanamera è un drink ispirato ai sapori cubani. Creato per la drinklist 2016 di Kasa Incanto pensando ai sapori e ai colori caraibici, è un cocktail fresco e gentile. Un drink dolce con sapori di amarene, cioccolato, latte di mandorle, ananas, spezie uniti […]
Il JeSuisTiki è un espediente, una provocazione, un drink pungente se non nel gusto quanto meno nel significato. Rientra nella categoria “L’Inganno”, drinklist 2017 di Kasa Incanto. Questo nuovo cocktail ostenta i suoi ingredienti senza quella irriverenza che ritroviamo nella denominazione, volutamente accostata ad un celebre hashtag. JeSuisTiki è una parodia della mistificazione, della speculazione mediatica e […]
Magellano è il drink che rappresenta al meglio la categoria “La transumanza”, dal menù 2017 di Kasa Incanto. È un drink creato pensando al viaggio, alla scoperta di nuovi luoghi e con essi nuovi sapori. Sapori lontani che, una volta assaggiati, si portano sempre con sé. Il Magellano porta il nome del celebre esploratore e navigatore […]
Il Mascarpone Latino è una signature estratta dalle preparazioni del Giro del Mondo in 80 Cocktails, l’evento speciale organizzato presso Kasa Incanto. Ispirato dai marinai dell’Americas Cup è una stato una sfida, una traversata, un esperienza straordinaria nel crearlo. Questo drink è una sinestesia di sensi, dove il gin resta in disparte lasciandoci un ricordo di lamponi […]
Corsi da Barman e Consulenze Corsi da Barman e Consulenze I nostri corsi mirano alla vera conoscenza del bar e dell’arte alchemica che si cela dietro ogni drink. Offriamo due tipologie di percorsi didattici: Il corso BasicBartender è rivolto a chi desidera divenire un barman professionista. La MasterClass è un percorso che richiede già esperienza sul campo e si […]
Happy Easter with Tiki Egg, il cocktail di Pasqua! La sorpresa per i tuoi ospiti, un cocktail tropicale in un uovo di cioccolata extra fondente da prendere a morsi. Il Tiki Egg è un mix di sapori tropicali una sorpresa per il palato e una esplosione di sapori unita a quella del buon cioccolato. Ricordate il […]
Il Mojito Prohibido è una cocktail signature golosa e avvolgente. Una proposta alternativa, per i clienti di Kasa Incanto, per degustare uno dei cocktail più famosi e richiesti al mondo. Chi dice Mojito, dice estate! E noi, con il nostro drink, vogliamo ricordarvi quelle belle, quelle hot! L’estate, si sa, è fatta di aperitivi sulla […]
Il Mai Tai Fabergè è, in due parole, un Tiki gourmet. Questo cocktail originale, sia nella presentazione che nella costruzione del sapore, è un tiki adatto ad ogni evento, purché vi concediate al travolgente gusto da bere e… prendere a morsi! Il Mai Tai Fabergè è un cocktail che si mangia: il mix tropicale del drink […]
Il Dirty Day Martini è una variazione sul celebre cocktail Dirty Martini. Un twist, ma anche una nuova visione pensata per chi non preferisce la salamoia delle olive tra gli ingredienti della preparazione. Il mix di sapori per il quale il cocktail originale è così famoso resta comunque un fattore distintivo. Nel Dirty Day Martini ho […]
Guantanamera, un cocktail dal carattere romantico, proprio come la famosa serenata cubana, dedicata ad una contadina. GUANTANAMERA Cuban rum Ratafia cherry Dry curacao Spiced pineapple syrup Orgeat milk Fresh lime juice Mozart bitter L’amarena domina la scena già al naso che in bocca, dove è sorretta dalla freschezza agrumata del lime e da delicati sentori […]
Il Tiki Egg è un cocktail che si beve… e dopo si mangia! Servito in una veste originale, questo drink è racchiuso in uno scrigno goloso da prendere a morsi. È ispirato ai giorni d’infanzia, quelli in cui si attende con eccitazione l’arrivo della Pasqua. Volevo riprodurre la concentrazione, la gioia e il piacere di […]
Ricordate il dolce ovetto Kinder che da bambini desideravamo tanto? È tornato in veste adulta, e racchiude una sorpresa per i palati più raffinati! Come viene preparato questo drink servito in un uovo di cioccolato ne ho parlato su Vanity Fair, in un’intervista di dicembre 2016. Sfiziosa, accattivante e goloso è una delle creazioni del […]
Su Mixer Planet l’intervista a Fabio Camboni Barmanager di Kasa Incanto Il barman Fabio Camboni: cocktail e cioccolato, una nuova frontiera Fabio Camboni, barmanager del ristorante cocktail bar Kasa Incanto di Gaeta, parla del suo lavoro, della sua passione per i libri dedicati al bere miscelato e dell’abbinamento drink e cioccolato. Un connubio che funziona […]
KasaIncanto: Ristorante Cocktail Bar – Gaeta GaetaMedievale.com: Portale turistico della città di Gaeta Chocolart : L’arte del cioccolato IlBevitoreraffinato.com: Portale di informazione distillati e vini liquorosi
